柳惠武,国家级非物质文化遗产传承人。
“养生”最早见于《庄子内篇》，所谓生，即生命生存生长之意；所谓养，即保养，养护之意。养生的内涵，一是如何延长生命时限，二是如何提高生活的质量。养生，要注重饮食。安身之本，必资于食，救疾之速，必凭于药。
孔子的养生饮食观念：食不厌精，脍不厌细，食殪而餲，鱼馁而肉败不食；色恶不食，恶臭不食，失饪不食；不时不食；割不正不食，不得其酱不食。肉虽多，不使胜食气，唯酒无量，不及乱。沽酒市脯不食。不撤姜食不多食，食不语，寝不言。从小母亲就教育我们，吃饭吃个七成饱，睡觉盖个大棉袄，饱了不要忘了带干粮，冷了不要忘了带衣裳，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方。这也是太谷饼产生并流传几百年的由来。养生还要会运动：猴行，龟欲，童心，蚁食。保持好的心态，遇事不怒，基本吃素，多多散步劳逸适度。要春避浊阳，夏避汤风，秋避霜雾，冬避凌阴，必去四咎，乃深吸以为寿，药补不如食补，食补不如神补；腹中无食身上寒，腹中食饱身上暖。药食同源，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰。良药苦口利于病，忠言逆耳利于行，药症相符，大黄即是补药，药症不符，人参也是毒药；药有个性之长，方有合群之妙用。另外，要时时运动，鸣天鼓，干浴面，搓养脾，静坐养心，节欲养肾，舒情养肝，调息养肺，养生先养心，第一论心情，休闲、喝水、运动，是养生的最高境界。国际社会提出健康的四大支柱：合理膳食，心态平衡，戒烟限酒，适量运动。健康长寿，长寿必须健康。几千年来中华民族的健康都是由中医呵护。中医认为：吃饭喷喷香，一觉到天光，干活有力量，笑容挂脸上，检查无异常。阴平阳秘，这就是中医认为的身体健康。国医浩瀚，医理奥然，理法、方药，各循规蹈矩，然而百方千样璀璨夺目，各有特色。学习中医强调：熟读，精思，贵在心悟，心领神会，勤求古训，博采众方，融理、法、方、药于一体。最好的保健方法是提高人体免疫力，最好的医生是自己，最好的医院是厨房。
本文节选自《谷风》2022年第一期（《国家非物质文化遗产传承人— —柳惠武谈中医药养生》）
